家常锅烙的做法 家庭锅烙的做法
本篇文章给大家谈谈家常锅烙的家常做法 ，以及家庭锅烙的锅烙做法对应的知识点 ，文章可能有点长 ，庭锅但是做法希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常知识 ，最重要的锅烙是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的庭锅问题 ，不要忘了收藏本站喔。做法
本文目录
鸡蛋饼做法家常做法
食材 ：鸡蛋4个 、面粉140g 、锅烙葱花、庭锅盐适量、做法水适量
做法 ：
1.鸡蛋加盐打匀
2.加入面粉
3.添水，家常至浓稠度适中
4.加入葱花 ，锅烙搅拌均匀
5.锅内抹少许油 ，庭锅将面糊倒入中央
6.然后在蛋饼未成型前 ，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形
锅烙怎么和面家常做法
锅烙配方面粉500克 ，猪大油50克 ，沸水200～250克和面过程:面粉放入盆里，浇上沸水，边浇边搅拌 ，而后加入猪大油，淋上少许的冷水 ，和成面团然后再用掌根擦匀 、擦透 ，最后将面团摊开 ，晾凉后揉和成团 ，饧15分钟后使用 。馅配方猪肉馅500克 ，酱油10克 ，胡椒粉3～5克 ，十三香3～5克 ，蚝油10克 ，味素3～5克 ，白糖1～2克 ，精盐3克 ，姜末10克 ，水150克 ，料酒10克 ，油25～50克 ，香油10克 ，鸡粉3～5克 ，葱花25～50克 ，鸡汁10克馅制作过程:猪肉馅放入盆里加入盐 ，味 。
鸡粉 ，十三香，酱油 ，鸡汁 ，耗油 ，糖 ，料酒搅匀后加水 ，并顺着一个方向搅拌至肉馅呈黏稠状即可 。水要分2～3次加入，第一次加70%的水 ，每次加水间隔15分钟 。水加好后 ，同时加葱花 ，姜末，香油 ，色拉油拌匀备用 。包至过程:将饧好的面团搓成条 ，直径2cm ，揪成40个面剂 ，擀成中间稍厚边缘略薄、直径8cm的圆皮 。左手托皮 ，右手持馅匙 ，把馅拨入剂皮中心，包好捏严 ，呈半月形饺子生坯 。
烹饪工艺:将饼锅加热至180℃ ，倒入生豆油 ，将青坯逐一用平底锅烤至青坯底部发黄 ，然后倒入350-400克面条 ，盖上锅盖 ，烤5-6分钟 ，水干即可出锅 。
锅烙的家常做法
材料
面粉250克 ，盐2克 ，酵母3克 ，水130克
做法
1、酵母先用温水溶化 ，面粉加盐混合均匀，加入酵母水拌匀再加水揉成光滑面团 ，盖保鲜膜发酵2.5倍大 。
2 、排气分割成五份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟 ，再擀成圆饼。
3 、高压锅刷少许油润锅，用中小火烧热后放入饼坯 ，加盖扣上压气阀烙1.5分钟后开盖将饼翻面 ，加盖扣上压气阀再烙1.5分钟即可出锅 。
4 、锅盔就烙好了
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